Formación específica: 470 horas

• Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería: 60 horas.
• Técnicas culinarias:
  • Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos: 70 horas.
  • Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos: 60 horas.
  • Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza: 70 horas.
  • Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales: 40 horas.
• Productos culinarios:
  • Cocina creativa o de autor: 30 horas.
  • Cocina española e internacional: 80 horas.
  • Decoración y exposición de platos: 60 horas

Formación práctica profesional no laboral: 80 horas

• Módulo de prácticas profesionales no laborales: 80 horas

Formación transversal: 30 horas

• Igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres: 10 horas.
• Igualdad de trato y no discriminación: 10 horas.
• Desarrollo sostenible, cuidado y respeto del medio ambiente: 10 horas.

Formación complementaria: 40 horas

• Fomento del emprendimiento y autoempleo: 10 horas.
• Nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC): 10 horas.
• Prevención de Riesgos Laborales: 10 horas.
• Búsqueda de Empleo: 10 horas.