El cocinero Dani García apadrina la Muestra Joven de Gastronomía de la delegación de Juventud, que hoy ha abierto el plazo de inscripción

El director del área de Juventud, Diego López, y el cocinero con Estrella Michelín Dani García, han presentado esta mañana la Muestra Joven de Gastronomía organizada dentro del programa ‘Marbella Crea 2011’, que hoy ha abierto el plazo de inscripción hasta el día 8 de abril.

Diego López ha destacado que “se trata de una de las muestras gastronómicas que más éxito tienen entre la juventud y de las que han permitido una mayor salida laboral para los participantes” y ha agradecido la participación de Dani García en una muestra “que repartirá más de 2.000 euros en premios y a la que puede presentarse cualquier persona ya sean restauradores o estudiantes en Marbella y la provincia”.  

Dani García ha destacado que “la creatividad es, en el mundo gastronómico, la base del trabajo en todos los sentidos y, como marbellero que soy, supone para mí un gran placer apoyar este evento” y ha destacado que “la gastronomía está teniendo un gran auge en los últimos diez años y es algo que forma parte de nuestra cultura, por lo que añadimos un granito más con esta muestra para que mejore la calidad de la gastronomía local”.

El concurso, dirigido a jóvenes con edades comprendidas entre los 14 y los 35 años que trabajen o estudien en la provincia de Málaga, tendrá, al igual que en las ediciones anteriores, dos modalidades diferenciadas: ‘Cocina de Autor’, que consistirá en la elaboración de un plato de creación propia; y ‘Cocina Marbellera’, que consistirá en realizar un plato cuya base sean productos de Marbella.

Ambas modalidades repartirán 400 euros a cada ganador, 300 euros a cada segundo clasificado y 200 euros a cada tercer puesto. También habrá un Premio Doble Cero a la receta más original de cada modalidad, con 250 euros en un cheque regalo de El Corte Inglés.

La Muestra, que acogerá un máximo de dos recetas por participante en cada categoría, celebrará la final el 25 de abril que se disputará en el módulo de cocina del Instituto Sierra Blanca. Cada cocinero tendrá tres horas para elaborar el plato a presentar, del que tendrá que realizar tres raciones, una para su exposición y dos para la degustación por parte del jurado.

Los participantes, al igual que en ediciones anteriores, dispondrán de todo el material y de los utensilios de la cocina del Instituto, aunque cada uno podrá utilizar sus propias herramientas de trabajo si lo desea, debiendo acudir debidamente uniformados y con los ingredientes para la elaboración de sus recetas.

El jurado, formado por los restauradores Simón Padilla, Cristóbal Rueda y Santiago Domínguez, entre otros, valorará principalmente el nombre del plato, los ingredientes utilizados, la elaboración, el desarrollo de la receta y la presentación del plato.

Los interesados en inscribirse pueden acudir a la delegación municipal de Juventud de Marbella (sita en la calle Jacinto Benavente) antes del 8 de abril. Para la inscripción deben aportar la siguiente documentación: Boletín de inscripción debidamente cumplimentado; fotocopia del DNI; documento que acredite su residencia en la provincia de Málaga; y un dossier con copia de la receta, en la que conste la presentación, elaboración e ingredientes; y una fotografía a color del plato a presentar.