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La creación de esta fábrica de azúcar, o ingenio azucarero, en 1871 venía a completar el ciclo agroindustrial de la caña de azúcar, es decir, la planificación de las actividades azucareras, en su doble aspecto agrícola e industrial. El complejo industrial albergó, además, unas bodegas y una fábrica de alcohol, la Alcoholera.